Menukaart
Brasserie Boscafé Floor wordt omringd door de bossen. Dat proef je terug! Op onze kaart vind je gerechten die natuur uitademen. Lokale producten, vis gerookt op onze eigen braai, groenten ingestopt in eigen grond. Meerdere keren per jaar passen wij onze menukaarten aan. Zo blijven we jou verrassen!
Lunch
Brood
Carpaccio ribeye 16
gerookte ribeye | port uitjes | vadouvan
mayonaise | gemarineerde courgette
Geitenkaas 14 vegetarisch
crème van geitenkaas | watermeloen |
radijs | Oosterse crunch
Tuna melt 15
tonijnsalade | zongedroogde tomaat | gegratineerde oude kaas
Hummus vegetarisch 14
tahini | krokante uienringen |
gepocheerde nashipeer
Uitsmijter vegetarisch mogelijk 13
drie scharreleieren | boeren beenham |
boerenkaas | ui | tomaat | komkommer
Kroketten 15
draadjesvlees kroketten 2 stuks | mosterd
Soep
Tom Kha Kai 9
kip | paksoi | taugé
Doperwt 9 vegetarisch
gerookte zalm | crème fraîche
pomodori 9 vegetarisch
tomaten- bos ui room
Salade
Zalm 17
koudgerookte zalm | ananas | wasabi crème | crunch | gebakken ui
Eend 17
gemarineerde eendenborst | avocado | sinaasappel | sesam krokant
Pasta 17
cannelloni | filet americain van tomaat | truffel crostini
Van de dinerkaart
Voor de kleine trek
Kippenlevertjes 13
vadouvan | portjus | gegrilde
paprika en courgette
Vega balkenbrij 13 vegetarisch
lotus wortel | lychee | stroop
Kogelbiefstuk canneloni's 15
kogelbiefstuk | chipotle room |
krokante ui | frisée | cornichons
Paté van eend 14
veenbessen | pistache | grapefruit
Voor de grote trek
Sukade 29
rosé gegaard | gratin van bosui | wortel |
gegrilde courgette
Duo zeebaars/dorade 26
wortel julienne | gebrande mini paksoi |
prei | beurre blanc
Floor burger 22
oude kaas | uien marmelade | sla |
geroosterde paprika | BBQ saus
Aubergine 22 vegetarisch
lak met kaffir limoen Japanse stijl |
geitenkaas crème | zoetzure pompoen
Maak het af met een dessert van de dinerkaart
(scrol naar beneden)
Diner
Voorgerechten
Kogelbiefstuk cannelloni's 15
kogelbiefstuk | crème van préparé |
chipotle room | frisée | cornichons
Bresoala van tonijn 17
watermeloen | gepocheerde nashipeer | ingelegde radijs | avocado crème | sesam kletskop
Tartaar gerookte tomaat 13
gemarineerde courgette | kastanje champignon | groene kruidencrème | truffel crostini
vegetarisch
Paté van eend 14
verse veenbessen | pistachenoten |
gel van grapefruit
Rondje voorgerechten!
Proeverij van alle voorgerechten inclusief een soepje
18 p.p. vanaf
2 personen
Tussengerechten
Kippenlever 13
vadouvan | gegrilde paprika en courgette | portjus
Coquille 18
gekarameliseerde zoete aardappel | zeekraal | sepia kroepoek | hollandaisesaus met sereh
Vega balkenbrij 13 vegetarisch
lotus wortel | lychee | stroop
De tussengerechten zijn ook te bestellen als voorgerecht
Brood
Brood
Desserts
Kaasplank 15
5 internationale kazen | druiven | noten |
krentenbrood | amandel vijgen spijs
Tartelette aardbei 11
gevuld met aardbei | marasquin sabayon | meringue | gel van fruit
Witte chocolade mousse 12
frambozen sorbetijs | steranijs stroop
Kokos fudge 11
limoen | brosse koek | gemarineerde ananas
Bavarois blauwe bes 12
yoghurt crumble | hangop | bosvruchten
Koffie lekkernijen 8
kokos fudge | macaron | frambozen blondie | huisgemaakte likeur
Hoofdgerechten
Vlees
Hertenbiefstuk 30
gerookte rode biet | mais crème | sugarsnaps | krokante enoki | jus van cognac en rood fruit
Kalfssukade 29
rosé gegaard | gratin met bosui | wortel | gegrilde courgette | romige jus met gorgonzola
Lams filet 30
filet van lam | Aziatische Boekweit blini’s | sesamsaus | wasabi crunch | ananas
Tournedos van rund 36
brioche | witlof | pastinaak | portjus | badjak boter
Eendenbout 27
gekonfijt | gebakken yamswortel | uienmarmelade | jus van mineola
Floor burger 22
oude kaas | uien marmelade | sla | geroosterde paprika | BBQ saus
Vis
Kabeljauw loins 28
witte bonen | chorizo | gemarineerde venkel | venkel schuim
Duo zeebaars/dorade 26
julienne van wortel en prei |
gebrande paksoi | beurre blanc
Vegetarisch
Aubergine 22
lak met kaffir limoen Japanse stijl | geitenkaas crème | zoetzure pompoen
Plantaardige tournedos 25
kruidenkorst zongedroogde tomaat | gegrilde courgette | geplisseerde cherry tomaat
Bieten risotto 23
gebakken Bar Orange camembert | gesmoorde bosui | cashewnoot
veganistisch
Salades
Zalm 17
koudgerookte zalm | ananas | wasabi crème | crunch | gebakken ui
Eend 17
gemarineerde eendenborst | avocado | sinaasappel | sesam krokant
Pasta 17
cannelloni | filet americain van tomaat | truffel crostini
Voor de kids
Voor
Broodplankje 6
met kruidenboter
Tomatensoepje 6
Hoofd
Kids burger 12
brioche broodje met sla en een burger
Verse pasta 12
met zalm
Kroket/frikadel/
kipnuggets 9
met friet
Poffertjes 6
Dessert
Kinderijsje 6
vanille ijs met slagroom, smarties en spekjes
Ook lekker
Iets zoetigs óf toch iets hartigs op de plank?
Charcuterie 15
fuet | paté | 2 soorten gedroogde ham
Kaasplank 15
5 internationale kazen | druiven | noten | krentenbol | amandel vijgen spijs
Bourgondisch 19 per persoon
een plank vol lekkers | te bestellen vanaf 2 personen
Hightea
De high tea bestaat uit heerlijke zoetige en hartige hapjes: huisgemaakte lekkernijen, sandwiches en natuurlijk een flinke kan thee!
Wij reserveren 1,5 uur
25,50 pp.